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云陽學校食堂廚房設備項目順利完工 筑牢師生飲食安全防線
來源: | 作者:佚名 | 發(fā)布時間: 2025-07-23 | 96 次瀏覽 | 分享到:
云陽第四初級中學食堂廚房改造工程是云陽縣 2024 年教育民生工程重點項目，3 月啟動備受關注。該校原有食堂設備使用 12 年，存在老化、能耗高、安全隱患等問題，無法滿足新增寄宿生供餐需求。縣教育局聯(lián)合財政局投入 100 多萬，通過招標由本地企業(yè)負責設備更新安裝。施工中面臨設備進場時間受限、板材受潮等挑戰(zhàn)，施工方采用“模塊化預裝”方案縮短工期 20 天，定制的長龍式洗碗機性能遠超國標。8 月 25 日聯(lián)合驗收組檢查，對設備智能化程度高度評價，稱筑牢校園食品安全防線。新食堂已試運行，師生反饋就餐效率提升 40%，菜品保溫改善。
作為云陽縣 2024 年教育民生工程重點項目之一，云陽第四初級中學食堂廚房改造工程自今年 3 月啟動以來便備受關注。該校原有食堂設備已使用 12 年，部分灶具老化嚴重，存在能耗高、安全隱患等問題，且無法滿足新增 400 名寄宿生的供餐需求。為徹底改善這一狀況，縣教育局聯(lián)合財政局投入 100 多萬元，通過公開招標確定由本地知名廚具企業(yè)負責全套設備的更新與安裝。
項目實施過程中，施工團隊面臨多重挑戰(zhàn)。一方面，食堂位于教學樓旁，為避免影響正常教學秩序，所有大型設備必須在周末夜間進場；另一方面，南方梅雨季的持續(xù)降雨導致部分不銹鋼板材受潮，需額外增加烘干處理工序。為確保 9 月開學前投入使用，施工方創(chuàng)新采用 “模塊化預裝” 方案 —— 將灶臺、蒸箱等設備在工廠完成 70% 的組裝，現(xiàn)場僅進行管線連接與調(diào)試，較傳統(tǒng)施工方式縮短工期 20 天。其中，針對學生餐盤清洗需求定制的長龍式洗碗機，單小時可處理 3000 個餐具，水溫控制精度達 ±1℃，遠超國家衛(wèi)生標準。
8 月 25 日，由縣市場監(jiān)管局、教育局組成的聯(lián)合驗收組進行全面檢查。驗收組重點測試了設備的運行穩(wěn)定性、能耗指標及安全防護裝置，對廚房設備的智能化程度給予高度評價：“這套云陽廚房設備實現(xiàn)了燃氣泄漏自動切斷、水溫異常報警等功能，從硬件上筑牢了校園食品安全防線?！?目前，新食堂已完成試運行，師生反饋就餐效率提升 40%，菜品保溫效果顯著改善。